|
|
Een Roux Maken.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-50 gram boter,-eventueel een mire poix[kleingesneden prei,ui,wortel,selderij],-60 gram bloem.
Voorbereiding:
-zet alle materialen en gereedschappen van te voren klaar,bewerk de grondstoffen voor.
Bereidingswijze:
-smelt de boter in een pan,-fruit eventueel een mire poix aan,-haal de pan van ′t vuur en roer de bloem er doorheen,-zet de pan terug op een zeer laag vuur en verwarm het geheel nog even door,-af laten koelen tot verder gebruik.
|
|
|